[시래기 돼지고기볶음]

❶ 데친 시래기를 씻어내고 물기를 제거한 뒤 껍질을 벗긴다.

❷ 통삼겹은 밀가루, 소금으로 문질러 씻은 후 물기를 닦아둔다.

❸ 기름 두른 팬에 ①의 통삼겹을 넣고 겉이 까슬까슬하도록 7분 정도 굽는다.

❹ 구운 삼겹살을 3-4cm 두께로 썰어둔다.

❺ 준비된 매운 양념장 재료와 파인애플을 갈아 넣고 섞은 뒤 2-3일 숙성시킨다.

❻ 당근과 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 모서리를 깎고, 고추와 대파는 어슷 썰어두고 양파는 1.5-2cm 두께로 슬라이스한다. 파인애플도 먹기 좋은 크기로 썬다.

❼ 웍에 분량의 멸치육수와 만능 매운장을 넣어 끓어오르면 시래기, 돼지고기를 넣어 3-40분 정도 끓이다 감자, 당근, 대파, 양파, 고추, 파인애플, 참기름을 넣어 센 불에 1-2분 끓인다.