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“무더위 이기는 여름 밥상 이열치열VS이냉치열”
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2018.07.13관리자 조회수 5308

1. 김선영 조리기능장

<닭개장>

[재료] 순살 닭 시판용 21키로(닭다리살 1, 닭가슴살 1), 대파350g, 씻은 숙주나물300g, 삶은 고사리 800g, 1400ml(7)

[양념] 고춧가루 8스푼, 국간장 4스푼, 진간장 3스푼, 참치액 4스푼, 맛술4스푼, 설탕 스푼, 다진 마늘 3스푼, 참기름1스푼, 소금 스푼, 후추스푼

[고추맛기름] 들기름 2스푼, 식용유 3스푼, 고춧가루 1스푼, 건새우가루 2스푼

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