불모지나 다름없는 한국 수영계에 혜성같이 나타나

금빛 메달을 수놓았던 前 수영 국가대표 박태환 씨와 함께

‘아시아의 물개’ ‘원조 마린보이’로 불린 故 조오련 씨의 고향인 해남으로

복날 맞이 건강한 밥상을 찾아 떠났습니다.

대한민국과 아시아를 넘어 세계 정상에 오른 박태환 씨에게 걸맞은

밥상을 맛 보이기 위해 첫 번째로 찾은 집은

해남 바다의 맛을 제대로 즐길 수 있는 해조류 전문 식당입니다.

남들이 하지 않은 음식, 늘 새로운 맛을 고집하는 주인장이

애향심으로 만들어 낸 밥상인데요. 톳, 꼬시래기, 다시마를 비롯해

주인장의 비법으로 끓여낸 매생이국은 해남 바다를 그대로 옮겨 놓은 듯

싱그러움이 가득했고, 해남 고구마와 직접 캔 톳을 넣은 고구마톳밥은

달달하면서도 톡톡 터지는 맛이 일품이더군요. 여기에 한 장 한 장 정성 들여 만든

김장아찌를 곁들이니 밥도둑이 따로 없을 정도였습니다.

바닷가 음식이 거기서 거기일 거란 편견을 깨고, 다양한 해조류를 마음껏

먹는 재미에 빠지고 싶다면 이 집을 강력추천합니다.

초복을 맞아 박태환 씨를 위한 해남식 보양식을 준비했습니다.

청정지역의 갯벌에서만 사는 짱뚱어로 만든 짱뚱어탕인데요.

짱뚱어를 통째로 갈지 않고, 한 번 삶은 후 살을 하나하나 직접 바르는 모습은

이 집에서만 볼 수 있는 진풍경이랍니다. 이렇게 정성껏 손질한 짱뚱어살이

큼지막하게 들어가니 고소하고 담백한 맛이 참 일품이더군요.

여기에 직접 재배한 배추 우거지를 듬뿍 넣고 곱게 걸러낸 들깨 국물까지 들어가니

짱뚱어탕이 후루룩~ 후루룩 넘어갈 정도로 부드러웠습니다.

짱뚱어를 처음 본다는 박태환 씨는 처음에는 미안한 마음에

고개를 절레절레 흔들었지만 한번 맛을 본 후부터는 숟가락을 놓지 않았다죠?

해남식 보양음식을 즐기고 싶다면 짱뚱어탕이 제격입니다.

마지막으로 찾은 집은 해남 고깃집 중 떠오르는 신흥강자라 해도 과언이 아닐 겁니다.

신성한 한우 암소만을 취급하는 곳인데요,

갓 도축한 싱싱한 고기를 직접 수매하고, 일일이 정성 들여 정형하는 것은 물론

두 번의 숙성 과정을 통해 최상의 육질을 만든다고 합니다.

당일 3kg만 들여온다는 생고기는 칼에 착 붙어 떨어지지 않을 정도로 싱싱하고

씹을수록 단맛이 올라오더군요. 그 다음으로 맛본 암소특수부위모둠은

부채살, 살치살 업진살, 치마살이 골고루 나오는데요, 숯불에 구워 먹으니

부위마다 느껴지는 특유의 식감과 기름진 맛이 너무 훌륭해서

한 점 먹을 때마다 세상 부러울 게 없더군요. '일두백미'(一頭百味)라 하죠?

한우 한 마리에서 100가지 맛이 나온다는 말을 여실히 실감하고 싶다면

여기만 한 곳이 또 없을 겁니다.