<대구탕>

[재료] 생대구 1-2마리(1.5-1.6kg), 불린 미역 1줌(자르지 않은 채), 무 500g(손질한 것),

청양고추 4개, 홍고추 4개, 미나리 1줌, 대파 1뿌리,

생수1200-1500cc (대구 크기에 따라)

[양념] 고추장 1스푼(30g), 쌈장 1스푼(30g), 굵은 고춧가루 3스푼(30g), 국간장 2스푼(20g),

간 마늘 3스푼(50g), 꽃소금 반스푼(5g)

[대구 재우기] 사과즙 1컵(건더기X)