※[20's TV조선]은 대학생들과 연관성있는 키워드로

콘텐츠를 제작해 프로그램을 소개하는 코너입니다.

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이미지출처 : 구글(꿈)

요즘 TV에서 자주 볼 수있는 쿡방(Qook)다들 알고 계신가요?

집밥백선생,냉장고를부탁해,수요미식회 등 다양한 요리관련 프로그램이

자리를 잡고있는데요. 스타셰프가 증가한만큼 셰프 지망생들이 늘고 있는 추세인데요.

쿡방으로인해 요섹남(요리하는 섹시한 남자)라는 신조어가 생긴만큼

셰프와 요리에 대한 관심사가 엄청나다고 합니다.

간혹 예능에서 보여지는 모습으로만 꿈을 확정짓는다면,

예능에서 보여지는 모습은 가공된 부분이 있다는걸 알아야 할 것입니다.

이미지출처:구글(호텔요리-이지경제)

이러한 화려한음식 뒤 숨겨진 셰프들의 노고가 있다는걸 명심하세요!

TV조선에서

그동안 보았던 화려한 조리과정 뒤, 뜨거운 전쟁터인

주방의 모습을 리얼하게 공개합니다!

출연진소개부터 해보도록 하겠습니다!

일식집을 운영한 경험이있는 이상민씨,

파스타집을 경영하고있는 알렉스,

90년대 최고의 MC이본,

프리랜서 선언을하고 활발히 활동중인 오정연씨

자취생활12년차의 붐,

그리고 가장 맏형을 맡게되신 이동준씨까지

6명의 연예인군단이 5성급 호텔을 습격합니다!

손준성,안현순셰프님의 지도하에 연예인분들의 입소가 시작되었습니다.

'백조=주방'

호텔의 화려한 모습과달리

주방은 보이지않는곳에서 호텔을 더 빛나게 할

음식을 만들고 있다는것 알고 계셨나요?

우아한 백조가 물밑에서 힘차게 물길질을 하듯

주방 역시 호텔을 더 빛나게 하기위해 보이지않는곳에서

열심히 물길질을 하고 있답니다.

예능에서 비춰지는 화려한 모습과 많이 다르죠?

셰프들의 악수스타일

위생상 요리를하는 바닥이 마주치지않게

주먹을 쥐고 바깥부분을 대고 반가움을 표시한다고 합니다.

저도 방송을 통해 새롭게 알게 되었습니다.

위생관리는 필수!

음식을 만드는 공간인만큼

위생관리는 필수라는것!

셰프 지망생들이라면 당연히 알고있는

기본적인 상식이겠죠?!​

일식파트에 배정받은

이동준씨, 이상민씨,오정연씨.

각각 회,조림.튀김,구이를맡아 첫걸음을 내딛었습니다.

양식파트에 배정받은

이본씨,알렉스씨,붐씨

역시 각각 그릴,파스타,콜드를 맡아 주방을 도왔습니다.

파트를 나누어 일하는 주방

일반 회사도 마케팅,홍보,행정,재무등 여러가지 파트가있듯

주방 또한 효율적인 업무를 위해  파트를 나누어 일합니다.

각각의 파트장은 모두 한분야에서 수십년간 일하신 분들이라는점!

약속은 생명!

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​​불상사를 막기위해  주방에서

약속한 규칙은 꼭 지켜야한다는것!​

쓰레기통일지라도 깨끗하게!

​망가진 음식이 버려지는 쓰레기통이지만

2차오염을 방지하기위해 쓰레기통 또한 철저하게 관리한다는점 !​

​데코용까지 꼼꼼하게

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보기좋은 음식이 먹기도 좋다!​

데코용 채소까지 꼼꼼하게 관리!!​

​불은 조심 또 조심!

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​주방은 신속이 생명이지만

가장 위험한 불 또한 신속에 밀려 간과하면

안되겠지요? 화상방지를위해 쿠션잡는 습관 필수!​

​재료에따른 도마컬러지정!

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음식물이 섞여 오염되는것을 방지하기위해

각각 다른색의 도마를 쓴다는점

이것도 셰프지망생들의 기본상식이지요?

칼과 불이 난무하는 만큼

셰프님들의 손에는 수많은 상처가 있었는데요 .

예능 프로그램을 통해 보여진 화려하고 멋진‘요섹남’의 모습도 셰프의 한 면이 될 수 있지만

많은 셰프님들의 주방생활에는 보이지 않는  어려움이 있다는 것도 알아주셨으면 좋겠습니다.

백조처럼 비춰지는 모습이 전부가 아니니까요.

단순히 화려한 요리과정이아닌, 주방의 생생함을 리얼하게 잘 담아낸

'앞치마 휘날리며' 어떠신가요?

셰프를 꿈꾸는 지망생들에게 적극 추천합니다 !

다음화 예고

매주 토요일 밤 9시30분

채널19번 앞치마 휘날리며에서 생생한

주방의 모습을 직접 확인하세요 !