광화문의 아침

===== 방송정보 =====

(2015년 8월 28일 금요일 방송)

[셰프의 한 끼] 남미식 생선 초회 '세비체'

재료 : 농어, 쪽파500g, 파프리카 1/2개, 부추 약간, 청양고추, 레몬, 식초, 올리브유,

소금, 후추

<세비체 레시피>

1. 레몬즙을 만든다.

2. 채소를 알맞은 크기로 썰어준다.

3. 썰어놓은 채소와 올리브유와 사과식초를 넣어 마리네이드를 만든다.

4. 농어를 얇게 썰어준다.

5. 체에 거른 레몬즙을 농어 위에 뿌려 5분 정도 재워둔다.

6. 미리 만들어 놓은 마리네이드를 생선위에 뿌려준다.

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