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“가을식탁 해결사 <무> 완전정복”
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2018.10.05관리자 조회수 5592

[깍두기]

[깍두기 재료] 4-5개정도(완성품 7kg), 대파 3, 간 배(1), 간 양파(1), 콩물 반컵

[무 절임] 소금 1, 물엿 1

[양념] 밀가루2스푼, 고춧가루3, 다진 마늘3스푼, 다진 생강 반스푼, 액젓 반컵,

새우젓 2스푼, 설탕 2스푼

무는 2.5x2.5x2.5cm 크기로 썰어, 소금 1+ 물엿 1컵에 1시간 30분 가량 절여주고

대파는 2cm 크기로 잘라 준비한다

고춧가루 3, 다진 마늘 3스푼, 다진생강 1/2스푼, 멸치액젓 1/2, 새우젓 2스푼, 밀가루 2스푼, 간 배, 간 양파를 섞어 양념장을 만들어준다.

볼에 양념장을 넣고 무와 대파를 넣고 버무려준다

마지막으로 버무린 무에 콩물을 넣어 다시 한 번 버무려 마무리한다.

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