<고추장 멸치볶음>

[재료] 중멸치, 마요네즈, 올리고당, 통깨, 참기름

[양념] 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물, 식용유, 청고추, 홍고추

❶ 멸치는 멸치 머리와 내장을 제거해주고, 멸치에 분무기로 청주를 골고루 뿌려준 후, 마요네즈를 넣어 버무린다.

❷ 청고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비한다.

❸ 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물, 식용유를 넣고 양념장을 만든다.

❹ 멸치를 볶아준 후 가장자리로 옮기고, 양념장과 고추를 붓고 끓어오르면 멸치를 넣어 버무리듯 볶는다.

❺ 불을 끄고 올리고당과 통깨를 넣고 마무리한다.